ٹیبل سویا ساس ڈش سویا چٹنی

ٹیبل سویا ساس ایک روایتی چینی مائع مسالا ہے۔ یہ سویابین ، ڈیفٹڈ سویابین ، کالی پھلیاں ، گندم یا بران سے بنایا گیا ہے ، اور پانی اور نمک سے تیار کیا گیا ہے۔ اس کا سرخ رنگ بھوری رنگ ، ایک انوکھا ذائقہ ، مزیدار ذائقہ کے ساتھ ، بھوک کو فروغ دے سکتا ہے۔ قدیم طریقہ کار میں سویا ساس کی تیاری کا بنیادی لنک کھلی ہوا خشک کرنا ہے ، جو انوکھا ذائقہ تیار کرنے کی کلید ہے۔

ٹیبل سویا ساس چٹنی سے ماخوذ ہے۔ جیسا کہ تین ہزار سال پہلے ، چین کے چاؤ خاندان میں چٹنی بنانے کے ریکارڈ موجود تھے۔ قدیم چینی مزدور لوگوں نے سویا ساس کی پینے کی ایجاد کی تھی۔ قدیم چینی شہنشاہوں کے ذریعہ استعمال ہونے والا ایک مسال ، ابتدائی سویا چٹنی تازہ گوشت سے تیار کی گئی تھی ، جو آج مچھلی کی چٹنی بنانے کے لئے استعمال ہونے والے عمل کی طرح ہے۔ عمدہ ذائقہ آہستہ آہستہ لوگوں میں پھیل گیا ، اور بعد میں پتہ چلا کہ سویا بین اسی طرح کے ذائقہ اور سستے سے بنا ہوا ہے ، اس کو کھانے کے لئے وسیع پیمانے پر پھیلایا گیا تھا۔ ابتدائی دنوں میں ، بدھ راہبوں کے پھیلاؤ کے ساتھ ، یہ پوری دنیا میں پھیل گیا ، جیسے جاپان ، کوریا اور جنوب مشرقی ایشیاء۔ ابتدائی دنوں میں ، چین میں سویا ساس کی تیاری ایک طرح کا خاندانی فن اور راز تھی ، اور اس کی شراب کا زیادہ تر ایک خاص ماسٹر کے ذریعہ کنٹرول کیا جاتا تھا ، اور اس کی ٹکنالوجی کو اکثر نسل در نسل منتقل کیا جاتا تھا یا ماسٹرز کے ایک اسکول نے پینے کا ایک خاص طریقہ تشکیل دینے کے لئے پڑھایا تھا۔

ٹیبل سویا چٹنی واقعی باورچی خانے میں ایک آل راؤنڈر ہے۔ قدرتی عمی کی اعلی سطح کی وجہ سے یہ گوشت ، مچھلی ، چٹنی اور سبزیوں کو ایک انوکھا ، پیچیدہ ، مکمل جسمانی ذائقہ دیتا ہے۔ اپنے روزمرہ کے کھانا پکانے میں ٹیبل نمک کی جگہ پر استعمال کریں اور آپ جلد ہی اس کی تعریف کریں گے کہ یہ آپ کے کھانے کا ذائقہ کیسے لاتا ہے ، بغیر کسی طاقت کے۔

سویا ساس کو براہ راست کھانے میں شامل کیا جاسکتا ہے ، اور اسے کھانا پکانے میں ڈپ یا نمک کے ذائقہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر چاول ، نوڈلز ، اور سشی یا سشمی کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، یا ڈوبنے کے لئے گراؤنڈ واسابی کے ساتھ بھی ملایا جاسکتا ہے۔ بہت سے ممالک میں ریستوراں کی میزوں پر مختلف کھانوں کی نمکین پکانے کے لئے سویا چٹنی کی بوتلیں عام ہیں۔