-
وسابی، ہارسریڈش اور سرسوں کیا ہیں؟
آئیے تین مصالحوں کی انفرادیت پر گہری نظر ڈالتے ہیں: واسابی، سرسوں اور ہارسریڈش۔ 01 وسابی وسابی کی انفرادیت اور قیمتی اہمیت، جسے سائنسی طور پر وسابیہ جاپونیکا کے نام سے جانا جاتا ہے، کا تعلق Cruciferae خاندان کی نسل وسابی سے ہے۔ جاپانی کھانوں میں، gr...مزید پڑھیں -
سشی کے لیے روایتی آداب کو جاننا ضروری ہے۔
روایتی کھانے والے چینی کاںٹا کے بجائے اپنے ہاتھوں سے سشی کھاتے ہیں۔ زیادہ تر نگریزوشی کو ہارسریڈش (وسابی) میں ڈبونے کی ضرورت نہیں ہے۔ کچھ ذائقہ دار نیگیریزوشی پہلے ہی شیف کے ذریعہ چٹنی کے ساتھ لیپت ہیں، لہذا انہیں سویا ساس میں ڈبونے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔ تصور کریں کہ شیف 5 بجے اٹھتا ہے اور...مزید پڑھیں -
مچھلی رو: سمندر سے ایک نزاکت
وسیع سمندری دنیا میں، مچھلی کی رو ایک مزیدار خزانہ ہے جو قدرت نے انسانوں کو عطا کیا ہے۔ اس کا نہ صرف ایک منفرد ذائقہ ہے بلکہ اس میں بھرپور غذائیت بھی ہے۔ یہ جاپانی کھانوں میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ شاندار جاپانی کھانوں کے نظام میں، مچھلی کی رو سش کا آخری ٹچ بن گیا ہے...مزید پڑھیں -
منجمد ایڈامیم: بدلتے موسموں میں جاپانی کھانے کے ذائقے کا سرپرست
جاپانی کھانوں کی دنیا میں، سمر ایڈامے، اپنے تازہ اور میٹھے ذائقے کے ساتھ، izakaya کی روح کی بھوک اور سوشی چاول کا آخری لمس بن گیا ہے۔ تاہم، موسمی edamame کی تعریف کی مدت صرف چند ماہ ہے. یہ قدرتی تحفہ ٹی کی حدود کو کیسے توڑ سکتا ہے؟مزید پڑھیں -
Arare کیا ہے؟ —— مزیدار جاپانی چاول کے پٹاخے۔
آرارے (あられ) ایک روایتی جاپانی چاول کا ناشتہ ہے جو چپکنے والے چاول یا جاپونیکا چاول سے بنایا جاتا ہے، جسے کرکرا بناوٹ بنانے کے لیے سینکا یا تلا جاتا ہے۔ یہ رائس کریکر کی طرح ہے، لیکن عام طور پر چھوٹا اور ہلکا ہوتا ہے، جس میں بھرپور اور متنوع ذائقے ہوتے ہیں۔ یہ ٹی کے لئے ایک کلاسک انتخاب ہے ...مزید پڑھیں -
سویا ساس کی قیمت کے فرق کے پیچھے حقیقت
باورچی خانے میں ایک ضروری مصالحہ کے طور پر، سویا ساس کی قیمت کا فرق حیران کن ہے۔ یہ چند یوآن سے لے کر سینکڑوں یوآن تک ہے۔ اس کے پیچھے کیا وجوہات ہیں؟ خام مال کا معیار، پیداواری عمل، امینو ایسڈ نائٹروجن مواد اور اضافی اشیاء کی اقسام ایک ساتھ مل کر val...مزید پڑھیں -
سبزیوں کے اسپرنگ رولز کے معیار کا فیصلہ کیسے کریں۔
اسپرنگ رولز ایک روایتی پکوان ہیں جو لوگ بہت پسند کرتے ہیں، خاص طور پر سبزیوں کے اسپرنگ رولز، جو اپنی بھرپور غذائیت اور لذیذ ذائقے کے ساتھ بہت سے لوگوں کی میزوں پر باقاعدہ بن چکے ہیں۔ تاہم، یہ فیصلہ کرنے کے لیے کہ آیا سبزیوں کے اسپرنگ رولز کا معیار بہتر ہے، یہ ضروری ہے کہ...مزید پڑھیں -
نکی کا کھانا- جاپانی اور پیرو کے کھانوں کا شاندار امتزاج
حالیہ برسوں میں، ایک "مکس اینڈ میچ ٹرینڈ" بین الاقوامی فوڈ سرکل میں پھیل گیا ہے - فیوژن کھانا کھانے والوں کا نیا پسندیدہ بنتا جا رہا ہے۔ جب کھانے کے شوقین کسی ایک ذائقے سے تھک جاتے ہیں، تو اس قسم کا تخلیقی کھانا جو جغرافیائی حدود کو توڑتا ہے اور اجزاء کے ساتھ کھیلتا ہے...مزید پڑھیں -
جاپانی کھانا کھانے کے طریقے کے بارے میں 5 نکات
1. ایک جملے کے ساتھ شروع کریں جب کھانے کی بات آتی ہے تو جاپانی کھانے امریکی کھانوں کے مقابلے میں کافی مختلف ہوتے ہیں۔ سب سے پہلے، پسند کا برتن کانٹے اور چاقو کی بجائے چینی کاںٹا کا ایک جوڑا ہے۔ اور دوسری بات یہ ہے کہ جاپانی دسترخوان کے لیے بہت سے کھانے ایسے ہیں جنہیں کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔مزید پڑھیں -
کونجیک نوڈلز کے بارے میں نکات
کونجاک نوڈلز کیا ہیں؟ عام طور پر شیراتکی نوڈلز کہلاتے ہیں، کونجیک نوڈلز وہ نوڈلز ہیں جو کونجیک یام کے کورم سے بنائے جاتے ہیں۔ یہ ایک سادہ، تقریبا پارباسی نوڈل ہے جو اس کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے اس کا ذائقہ لے لیتا ہے۔ کونجیک یام کے کورم سے بنایا گیا، جسے ہاتھی بھی کہا جاتا ہے...مزید پڑھیں -
ہلکی سویا ساس، ڈارک سویا ساس اور اویسٹر سوس کے درمیان فرق کیسے کریں؟
دنیا بھر کے کچن میں مختلف قسم کے مصالحہ جات مل سکتے ہیں، جن میں ہلکی سویا ساس، ڈارک سویا ساس اور اویسٹر ساس نمایاں ہیں۔ یہ تینوں مصالحہ جات پہلی نظر میں ایک جیسے نظر آتے ہیں، تو ہم ان میں فرق کیسے کریں؟ مندرجہ ذیل میں، ہم وضاحت کریں گے کہ کس طرح فرق کرنا ہے...مزید پڑھیں -
Sake برانڈز جو آپ کو جاپانی ریستوراں میں معلوم ہونے چاہئیں
جاپانی کھانا تازہ مچھلی پر مبنی ہے، اور یہ مضبوط اور تازگی کے ساتھ سب سے زیادہ موزوں ہے۔ نام نہاد ساک کو خزاں میں کاٹے جانے والے چاولوں سے بنایا جاتا ہے اور سردیوں میں خمیر کیا جاتا ہے۔ قدیم زمانے میں، جاپان میں صرف "ٹربڈ شراب" تھی، خاطر میں نہیں۔ بعد میں کچھ لوگوں نے کاربونیف شامل کیا...مزید پڑھیں