یومارٹ کا بی آر سی معیار: کس طرح پریمیم واسابی پاؤڈر ہارسریڈش غیر مصدقہ سپلائرز سے موازنہ کرتا ہے

جیسے جیسے عالمی فوڈ سیفٹی ریگولیشنز تیزی سے سخت ہوتے جا رہے ہیں، سپلائرز کی قابل تصدیق معیار کی دستاویزات فراہم کرنے کی صلاحیت بین الاقوامی خریداری کے لیے ایک فیصلہ کن عنصر بن گئی ہے۔ بیجنگ شپولر کمپنی، لمیٹڈ نے اپنے خصوصی سیزننگ ڈویژن کے اندر ان عالمی معیارات کے لیے اپنی وابستگی کو تقویت دی ہے۔ اس اقدام کا ایک مرکزی جزو ہے۔سوشی کے لیے جاپانی اسٹائل پریمیم وسابی پاؤڈر ہارسریڈشپیشہ ور جاپانی کھانوں کے لیے درکار مخصوص، تیز تپش کو نقل کرنے کے لیے منتخب ہارسریڈش اور سرسوں کے بیجوں سے تیار کردہ ایک اعلیٰ شدت والا مصالحہ۔ اس پاؤڈر کو تیزی سے تشکیل نو کے لیے انجنیئر کیا گیا ہے، جو ایک ہموار، متحرک سبز پیسٹ میں تبدیل ہوتا ہے جو تیاری کے بعد کافی دیر تک اپنے غیر مستحکم خوشبو دار مرکبات کو برقرار رکھتا ہے۔ برٹش ریٹیل کنسورشیم (BRC) کے عالمی معیارات کے مطابق مینوفیکچرنگ کے عمل کو برقرار رکھتے ہوئے، Yumart برانڈ تھوک فروشوں اور ریستوراں کے گروپوں کے لیے ایک شفاف اور کم رسک حل فراہم کرتا ہے جو اپنی عالمی سپلائی چینز میں مسلسل ہیٹ پروفائلز اور اعلیٰ حفظان صحت کے معیارات کی ضرورت ہوتی ہے۔

حصہ اول: صنعتی نقطہ نظر- نسلی فوڈ سیفٹی کی پختگی

خصوصی مصالحہ جات کے لیے بین الاقوامی منظر نامے کی وضاحت فی الحال "انسٹی ٹیوشنل ٹرسٹ" کی جانب ایک اقدام سے کی گئی ہے۔ جیسا کہ جاپانی کھانا پکانے کی روایات مرکزی دھارے کے عالمی کھانے میں ضم ہوتی جارہی ہیں، وسابی جیسے بنیادی اجزاء کے لیے سپلائی چین ایک فنکارانہ تجارت سے ایک انتہائی منظم صنعتی شعبے میں تبدیل ہو رہا ہے۔

مین اسٹریمنگ اور سٹینڈرڈائزیشن گیپ

پانچ براعظموں میں جاپانی طرز کے کھانے کے پھیلاؤ نے شیلف اسٹیبل واسابی حل کی بے مثال مانگ پیدا کر دی ہے۔ تاہم، اعلی درجے کے مینوفیکچررز اور غیر تصدیق شدہ سپلائرز کے درمیان ایک اہم فرق موجود ہے۔ بہت سی ابھرتی ہوئی مارکیٹوں میں، غیر مصدقہ واسابی پاؤڈر اکثر گرمی کی متضاد سطح اور غیر تصدیق شدہ رنگین کے استعمال کا شکار ہوتے ہیں۔ صنعتی رجحانات بتاتے ہیں کہ پیشہ ور خریدار اب "ریگولیٹری ہارمونائزیشن" کو ترجیح دے رہے ہیں، ایسی مصنوعات کی تلاش میں جو مختلف خطوں میں کسٹم کے ذریعے بغیر کسی رکاوٹ کے منتقل ہو سکیں — یورپی یونین سے لے کر شمالی امریکہ تک — بغیر تعمیل شدہ اضافی اشیاء یا ٹریس ایبلٹی کی کمی کی وجہ سے مسترد ہونے کے خطرے کے بغیر۔

فنکشنل فوڈز میں پودوں کی بنیاد پر تپش کا کردار

سشی میں اس کے کردار کے علاوہ، ہارسریڈش پر مبنی وسابی اپنی فعال خصوصیات کے لیے تیزی سے پہچانا جاتا ہے، بشمول قدرتی اینٹی مائکروبیل اور اینٹی آکسیڈینٹ اثرات۔ اس سے اسنیک فوڈ اور سوس کی صنعتوں نے واسابی پاؤڈر کو قدرتی ذائقے کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتے ہوئے استعمال میں تنوع پیدا کیا ہے۔ جیسے جیسے صارفین صحت کے حوالے سے زیادہ ہوشیار ہوتے ہیں اور "کلین لیبل" کی شفافیت کا مطالبہ کرتے ہیں، صنعت ان سپلائرز کی طرف فیصلہ کن تبدیلی دیکھ رہی ہے جو یہ ثابت کر سکتے ہیں کہ ان کی مصنوعات نقصان دہ آلودگیوں سے پاک ہیں اور ان پر عملدرآمد ایسے ماحول میں کیا جاتا ہے جو کراس آلودگی کو روکتے ہیں۔

حصہ II: بی آر سی گلوبل اسٹینڈرڈ - حصولی کے اعتماد کا بینچ مارک

BRC گلوبل اسٹینڈرڈ (BRCGS) کو دنیا کی سب سے سخت فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن اسکیموں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ واسابی پاؤڈر کی طرح پیچیدہ پروڈکٹ کے لیے — جس میں پانی کی کمی، ملنگ، اور درست ملاوٹ شامل ہے — یہ سرٹیفیکیشن غیر مصدقہ متبادلات سے ایک اہم تفریق کا کام کرتا ہے۔

خطرے کا تجزیہ اور رسک بیسڈ کنٹرول

BRC معیار کے مرکز میں HACCP پر مبنی پروگرام کے لیے ایک لازمی وابستگی ہے۔ ایک مصدقہ پیداواری سہولت میں، وسابی مینوفیکچرنگ کے عمل کے ہر مرحلے کی سخت جانچ پڑتال کی جاتی ہے۔ اس میں کیڑے مار ادویات یا بھاری دھاتوں کے تعارف کو روکنے کے لیے خام مال کی سورسنگ کی توثیق، اور ملنگ کے عمل کے دوران جدید دھات کی کھوج اور فلٹریشن سسٹم کا نفاذ شامل ہے۔ غیر مصدقہ سپلائرز میں اکثر ان کثیر پرتوں والے دفاعی نظاموں کی کمی ہوتی ہے، جس سے حتمی صارف کو جسمانی یا کیمیائی آلودگیوں کا خطرہ لاحق ہو جاتا ہے جو مہنگی مصنوعات کی واپسی اور برانڈ کو نقصان کا باعث بن سکتے ہیں۔

آپریشنل ایکسیلنس اور آڈٹ کی شفافیت

بنیادی سرٹیفیکیشنز کے برعکس، BRC کے معیارات کو جامع انتظامی عزم اور مسلسل بہتری کی ثقافت کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس میں تیسرے فریق کے باقاعدہ آڈٹ شامل ہیں جو فیکٹری کی ساختی سالمیت سے لے کر عملے کی حفظان صحت کی تربیت تک ہر چیز کا جائزہ لیتے ہیں۔ ایک عالمی خریدار کے لیے، اس کا مطلب یہ ہے کہ BRC سے تصدیق شدہ واسابی پاؤڈر مناسب محنت کی "بلٹ ان" پرت کے ساتھ آتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ پروڈکٹ درآمد کرنے والے ملک کی قانونی ذمہ داریوں کو پورا کرتی ہے، شفافیت کی ایک ایسی سطح فراہم کرتی ہے جسے غیر مصدقہ سپلائرز- جو غیر نگرانی والے ماحول میں کام کر سکتے ہیں- بس فراہم نہیں کر سکتے۔

حصہ III: ادارہ جاتی طاقت اور متنوع کھانا حل

بیجنگ شپولر کمپنی لمیٹڈ، 2004 میں اپنے قیام کے بعد سے، روایتی مشرقی ذائقوں اور عالمی فوڈ انڈسٹری کے سخت مطالبات کے درمیان ایک اسٹریٹجک پل کے طور پر کام کر رہی ہے۔ تنظیم کی صلاحیت کی طرف سے لنگر ہے9 خصوصی مینوفیکچرنگ اڈےاور کا ایک باہمی تعاون پر مبنی نیٹ ورک280 مشترکہ فیکٹریاں97 ممالک کو پریمیم اشیاء کی برآمد میں سہولت فراہم کرنا۔

بنیادی فوائد: "ون اسٹاپ" جادو حل

بین الاقوامی سیزننگ مارکیٹ میں تنظیم کی قیادت اپنے شراکت داروں کے لیے پیچیدہ پروکیورمنٹ سائیکلوں کو آسان بنانے کی صلاحیت پر مبنی ہے:

لاجسٹک کنسولیڈیشن (LCL):بین الاقوامی تقسیم کاروں کے لیے ایک بنیادی فائدہ آرڈرز کو مستحکم کرنے کی صلاحیت ہے۔ کلائنٹ پریمیم واسابی پاؤڈر کو دیگر ضروری اشیاء کے ساتھ ملا سکتے ہیں — جیسے سشی چاول، نوری، اور ادرک — کنٹینر لوڈ (LCL) سے کم کھیپ میں۔ اس سے گودام رکھنے کے اخراجات کم ہوتے ہیں اور متعدد دکانداروں کے انتظام کے انتظامی بوجھ کو کم کیا جاتا ہے۔

خصوصی R&D اور نجی لیبل (OEM):پانچ وقف R&D ٹیموں کے ساتھ، کمپنی اپنی مرضی کے مطابق فارمولیشن خدمات فراہم کرتی ہے۔ یہ کلائنٹس کو مخصوص علاقائی تالوں یا برانڈ کی شناخت کے ساتھ سیدھ میں لانے کے لیے اپنے وسابی پاؤڈر کے تپش کی سطح، رنگ کی شدت، اور پیکیجنگ فارمیٹس کو اپنی مرضی کے مطابق کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

درخواست کے منظرنامے اور عالمی تقسیم

Yumart wasabi پورٹ فولیو کو کئی اہم شعبوں میں اعلیٰ کارکردگی کے لیے بنایا گیا ہے:

پروفیشنل فوڈ سروس (HORECA):بین الاقوامی ہوٹلوں کی زنجیروں اور خصوصی سشی بارز کے ایگزیکٹو شیف روزانہ کی مستقل تیاری کے لیے بڑے پیمانے پر 1kg بیگ اور 227g ٹن استعمال کرتے ہیں۔ پاؤڈر کی تیزی سے مکسنگ خصوصیات گھر کے پیچھے کی کارکردگی کو یقینی بناتی ہیں۔

صنعتی فوڈ پروسیسنگ:واسابی لیپت گری دار میوے، لذیذ نمکین، اور سمندری غذا کے میرینیڈز کے مینوفیکچررز مرتکز پاؤڈر کو ایک بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتے ہیں، اس کی 24 ماہ کی شیلف لائف اور صنعتی پروسیسنگ کے حالات میں استحکام سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

خاص خوردہ:یہ تنظیم ریٹیل کے لیے تیار فارمیٹس فراہم کرتی ہے جو سپر مارکیٹوں کو گھریلو کھانا پکانے کی مارکیٹ میں پیشہ ورانہ درجے کا مصالحہ پیش کرنے کی اجازت دیتی ہے، جس کی حمایت بین الاقوامی حفاظتی سرٹیفیکیشنز کی یقین دہانی سے ہوتی ہے۔

سالانہ 13 سے زیادہ بڑے تجارتی فورمز میں حصہ لے کر — بشمولکینٹن فیئر، گلفوڈ، اور SIAL-کمپنی ریگولیٹری تبدیلیوں اور کھانا پکانے کے رجحانات میں سب سے آگے رہتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ اس کی تصدیق شدہ وسابی ان لوگوں کے لیے ترجیحی انتخاب رہے جو حفاظت یا ذائقے پر سمجھوتہ کرنے سے انکار کرتے ہیں۔

نتیجہ

چونکہ عالمی فوڈ انڈسٹری شفافیت اور سخت آڈیٹنگ کے ذریعے متعین مستقبل کی طرف بڑھ رہی ہے، مصدقہ سپلائی چین کی قدر کو بڑھا چڑھا کر پیش نہیں کیا جا سکتا۔ بیجنگ شپولر کمپنی، لمیٹڈ BRC کے معیار پر عمل پیرا ہونے اور مینوفیکچرنگ کی اپنی وسیع مہارت کے ذریعے معیار کے لیے معیار قائم کرنا جاری رکھے ہوئے ہے۔ کے لیے قابل اعتماد ذریعہ فراہم کر کےجاپانی انداز پریمیم وسابی پاؤڈر ہارسریڈش، تنظیم اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ اس کے عالمی شراکت دار ذائقہ اور ان کے اجزاء کی حفاظت دونوں پر مکمل اعتماد کے ساتھ اپنے صارفین کی خدمت کر سکیں۔

مصنوعات کی تفصیلات، BRC دستاویزات کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، یا اپنی مارکیٹ کے لیے اپنی مرضی کے مطابق "Magic Solution" کی درخواست کرنے کے لیے، براہ کرم سرکاری کارپوریٹ ویب سائٹ دیکھیں:https://www.yumartfood.com/