1. تعارف
پروسیسرڈ فوڈز اور مشروبات سے لے کر کینڈی اور ناشتے تک ، مصنوعی کھانے کے رنگینوں کو کھانے کی صنعت میں وسیع پیمانے پر مصنوعات کی ظاہری شکل میں اضافہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اضافے کھانے کو زیادہ ضعف دلکش بناتے ہیں اور بیچوں میں ظاہری شکل میں مستقل مزاجی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ تاہم ، ان کے وسیع پیمانے پر استعمال سے صحت کے ممکنہ خطرات کے بارے میں خدشات پیدا ہوئے ہیں ، جن میں الرجک رد عمل ، بچوں میں ہائپریکٹیویٹی ، اور مجموعی صحت پر طویل مدتی اثرات شامل ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، یورپی یونین (EU) نے کھانے کی مصنوعات میں مصنوعی رنگینوں کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے سخت قواعد و ضوابط نافذ کیے ہیں۔
2. مصنوعی کھانے کے رنگوں کی تعریف اور درجہ بندی
مصنوعی کھانے کے رنگین رنگین ، جسے مصنوعی رنگین بھی کہا جاتا ہے ، وہ کیمیائی مرکبات ہیں جو کھانے میں شامل کیے جاتے ہیں تاکہ اس کے رنگ کو تبدیل کیا جاسکے۔ عام مثالوں میں ریڈ 40 (E129) ، پیلا 5 (E110) ، اور بلیو 1 (E133) شامل ہیں۔ یہ رنگین قدرتی رنگوں سے مختلف ہیں ، جیسے پھلوں اور سبزیوں سے ماخوذ ، اس میں وہ قدرتی طور پر پائے جانے کی بجائے کیمیائی طور پر تیار کیے جاتے ہیں۔
مصنوعی رنگینوں کو ان کے کیمیائی ڈھانچے اور استعمال کی بنیاد پر مختلف گروہوں میں درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ یوروپی یونین ان اضافوں کی درجہ بندی کرنے کے لئے ایک ای نمبر کا نظام استعمال کرتا ہے۔ کھانے کے رنگینوں کو عام طور پر E100 سے E199 تک کے ای نمبر تفویض کیے جاتے ہیں ، ہر ایک کھانے میں استعمال کے ل approved منظور شدہ ایک مخصوص رنگین کی نمائندگی کرتا ہے۔
3. یورپی یونین میں مصنوعی رنگین کے لئے منظوری کا عمل
اس سے پہلے کہ کسی بھی مصنوعی رنگین کو یورپی یونین میں کھانے کی مصنوعات میں استعمال کیا جاسکے ، اس سے یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) کے ذریعہ حفاظت کی مکمل جانچ پڑتال کرنی ہوگی۔ ای ایف ایس اے رنگین کی حفاظت کے سلسلے میں دستیاب سائنسی شواہد کا اندازہ کرتا ہے ، جس میں ممکنہ زہریلا ، الرجک رد عمل ، اور انسانی صحت پر اس کے اثرات شامل ہیں۔
منظوری کے عمل میں زیادہ سے زیادہ قابل اجازت روزانہ کی مقدار ، ممکنہ ضمنی اثرات ، اور آیا رنگین کھانے کے مخصوص زمرے کے ل suitable موزوں ہے ، اس پر غور کرتے ہوئے ، خطرے کی ایک تفصیلی تشخیص شامل ہے۔ صرف ایک بار جب کسی رنگین کو EFSA کی تشخیص کی بنیاد پر کھپت کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے ، تو اسے کھانے کی مصنوعات میں استعمال کے لئے منظوری دی جائے گی۔ یہ عمل اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ صرف وہی رنگین جو محفوظ ثابت ہوئے ہیں انہیں مارکیٹ میں اجازت ہے۔
4. لیبل کی ضروریات اور صارفین کی حفاظت
یوروپی یونین صارفین کے تحفظ پر خاصی اہمیت رکھتا ہے ، خاص طور پر جب کھانے کے اضافے کی بات کی جاتی ہے۔ مصنوعی رنگینوں کے لئے کلیدی ضروریات میں سے ایک واضح اور شفاف لیبلنگ ہے:
لازمی لیبلنگ: مصنوعی رنگوں پر مشتمل کسی بھی کھانے کی مصنوعات کو مصنوعات کے لیبل پر استعمال ہونے والے مخصوص رنگینوں کی فہرست میں لازمی طور پر درج کرنا چاہئے ، جو اکثر ان کے ای نمبر کے ذریعہ شناخت کیا جاتا ہے۔
● انتباہی لیبل: کچھ رنگینوں کے لئے ، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جو بچوں میں ممکنہ طرز عمل سے منسلک ہوتے ہیں ، یورپی یونین کو ایک مخصوص انتباہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر ، کچھ رنگوں پر مشتمل مصنوعات جیسے E110 (غروب آفتاب پیلا) یا E129 (Allura Red) پر مشتمل بیان میں یہ بیان شامل کرنا چاہئے کہ "بچوں میں سرگرمی اور توجہ پر منفی اثر پڑ سکتا ہے۔"
● صارفین کا انتخاب: یہ لیبلنگ کی ضروریات اس بات کو یقینی بناتی ہیں کہ صارفین خریدنے والے کھانے میں موجود اجزاء کے بارے میں اچھی طرح سے آگاہ ہیں ، جس سے وہ باخبر فیصلے کرنے کے قابل بناتے ہیں ، خاص طور پر صحت کے امکانی اثرات کے بارے میں فکر مند افراد کے لئے۔
5. چیلنجز
مضبوط ریگولیٹری فریم ورک کے باوجود ، مصنوعی کھانے کے رنگینوں کے ضابطے کو کئی چیلنجوں کا سامنا ہے۔ ایک بڑا مسئلہ مصنوعی رنگینوں کے طویل مدتی صحت کے اثرات پر جاری بحث ہے ، خاص طور پر بچوں کے طرز عمل اور صحت پر ان کے اثرات کے بارے میں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ رنگین ہائپریکٹیویٹی یا الرجی میں حصہ ڈال سکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں مزید پابندیوں یا مخصوص اضافوں پر پابندی عائد ہوتی ہے۔ مزید برآں ، قدرتی اور نامیاتی کھانے کی مصنوعات کے لئے صارفین کی طلب میں اضافہ فوڈ انڈسٹری کو مصنوعی رنگینوں کے متبادل تلاش کرنے کا اشارہ کررہا ہے۔ اس تبدیلی کی وجہ سے قدرتی رنگوں کے استعمال میں اضافہ ہوا ہے ، لیکن یہ متبادل اکثر ان کے اپنے چیلنجوں کے ساتھ آتے ہیں ، جیسے اعلی اخراجات ، محدود شیلف زندگی ، اور رنگ کی شدت میں تغیر۔
6. نتیجہ
مصنوعی کھانے کے رنگینوں کا ضابطہ صارفین کی صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے۔ اگرچہ مصنوعی رنگین کھانے کی بصری اپیل کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ، لیکن صارفین کے لئے یہ ضروری ہے کہ وہ درست معلومات تک رسائی حاصل کریں اور کسی بھی ممکنہ خطرات سے آگاہ رہیں۔ چونکہ سائنسی تحقیق تیار ہوتی جارہی ہے ، یہ بہت ضروری ہے کہ ضوابط نئے نتائج کے مطابق ہوجائیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے کی مصنوعات محفوظ ، شفاف اور صارفین کی صحت کی ترجیحات کے ساتھ منسلک رہیں۔
رابطہ:
بیجنگ شپولر کمپنی ، لمیٹڈ
واٹس ایپ: +86 178 0027 9945
ویب:https://www.yumartfood.com/
پوسٹ ٹائم: DEC-05-2024