بلبلی چائے چائے کے مشروب کی ایک قسم ہے جو تائیوان، چین میں شروع ہوئی اور دنیا بھر میں مقبول ہے۔ اشتہار کے بعدڈنگٹیپیوکا پرلز دودھ کی چائے کے لیے یہ بلبلا چائے بن جاتی ہے۔
ببل چائے تائیوان، چین میں "فوم بلیک ٹی" کی ایک قسم ہے۔ ابتدائی طور پر، تائیچنگ میں تاجروں نے تازہ دودھ اور نرم، چبانے والی کالی چائے کو ملایاٹیپیوکا پرلز ایک مشروب بنانے کے لیے اگرچہ یہ صرف ہے۔ٹیپیوکا پرلز دودھ کی چائے میں شامل کیا گیا، یہ تائیوان، چین میں سب سے زیادہ نمائندہ مشروبات اور نمکین بن گیا ہے۔
ببل چائے ایک دلچسپ مشروب ہے، جو عام طور پر کالی یا اوولونگ چائے، دودھ یا پھلوں کے ذائقوں، میٹھے اور تائیوان کے کھانوں میں چبانے والی ساخت پر مشتمل ہوتی ہے، جسے QQ کہا جاتا ہے (آپ ببل دودھ والی چائے میں "بلبلوں" کے بارے میں سوچ سکتے ہیں)۔ زیادہ تر معاملات میں، QQ کاساوا موتیوں کی شکل اختیار کرتا ہے۔
نام"بلبلا چائے" اصل میں مشروبات میں دلچسپ موتیوں کی بجائے دودھ کی چائے کو ہلانے کے بعد بننے والے بلبلوں سے آیا ہے۔ یہ مشروب بہت سے دوسرے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، جن میں "پرل ٹی"، "بوبا ٹی" اور "کاساوا ٹی" شامل ہیں۔
بلبلا چائے میں استعمال ہونے والے "موتی" میٹھے آلو کے نشاستہ سے بنائے جاتے ہیں (جنوبی میں نشاستے کے طور پر کہا جاتا ہے)ٹیپیوکا پرلز. دودھ کی چائے میں شامل کرنے سے پہلے،ٹیپیوکا پرلز عام طور پر اس بات کو یقینی بنانے کے لیے شربت میں بھگو دیا جاتا ہے کہ وہ ہلکی میٹھی دودھ والی چائے میں اپنی مٹھاس برقرار رکھیں۔ دودھ کی چائے کی بنیاد عام طور پر کالی چائے کا استعمال کرتی ہے، لیکن کچھ دکانیں سبز چائے کے ساتھ بنی ببل دودھ والی چائے بھی پیش کرتی ہیں (جسے پرل گرین دودھ یا پرل دودھ گرین کہا جاتا ہے)۔ بہت سے اسٹورز اسی طرح کی ساخت کے ساتھ کھانے کی چیزیں بھی شامل کرتے ہیں جیسے کافی جیلی، ٹوفو پڈنگ، پڈنگ، اور اگرووڈ جیلی ان کے دودھ کی چائے، گاہکوں کو ذائقہ کو بڑھانے کے لئے آزادانہ طور پر انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے.
سیاہ کا کھانا پکانے کا طریقہ ذائقہ ٹیپیوکا پرلز:
ایک کلو لے لوٹیپیوکا پرلز. برتن میں 10 لیٹر پانی ڈالیں اور پکائیں (پہلے پانی کو ابالیں، پھر ڈالیںٹیپیوکا پرلز. ان کو استعمال کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ پانی ابل رہا ہے، ورنہ وہ فوراً پاؤڈر میں گھل جائیں گے۔ پانی کو درمیانی آنچ پر ابلتے رہیں اور اسٹرینر سے ہلائیں)۔ کھانا پکانے کا وقت 15 سے 20 منٹ ہے (آپ کھانا پکانے کے وقت کو نرمی اور سختی کے لیے اپنی ترجیح کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں؛ آپ جتنا لمبا پکائیں گے، وہ اتنے ہی نرم ہوں گے)۔ وقت ختم ہونے کے بعد برتن کو ڈھانپ کر آنچ بند کر دیں۔ مزید 15 سے 20 منٹ تک ابالیں (جتنا لمبا ابالیں گے، لچک اتنی ہی بہتر ہوگی) یا اس وقت تک پکائیں۔ٹیپیوکا پرلز شفاف ہو جاؤ. جب وقت ہو جائے تو موتیوں کو نکال کر ٹھنڈے پانی کے نیچے دھولیں۔ ایک بڑا پیالہ لیں، اس میں ڈال دیں۔ٹیپیوکا پرلز اور سفید دانے دار چینی ڈالیں جب تک کہ موتی بھیگ نہ جائیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور تقریباً 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ 500 ملی لیٹر پانی ابالیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے 750 گرام چینی ڈالیں۔ آپ 22oz (638mL) شربت حاصل کر سکتے ہیں (آپ اسے براہ راست شہد سے بھی بدل سکتے ہیں)۔
ایکا چانگ
بیجنگ شپولر کمپنی لمیٹڈ
واٹس ایپ: +86 17800279945
ویب: https://www.yumartfood.com/
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 17-2025