جاپانی ریستوراں میں ٹیمپورا پاؤڈر استعمال کرنے کے اقدامات

ٹیمپورہممکنہ طور پر جاپانی کھانوں کا سب سے زیادہ روایتی ہو سکتا ہے (صرف اس کے بارے میں سوچیں جیسے آپ سب کھا سکتے ہیں جاپانی کھانے کے منظر میں رول کی طرح) - ہلکا، اور اندر سے ٹینڈر کے ساتھ باہر سے رسیلی۔ٹیمپورہہلکی کرسپی کرسٹ اور ٹینڈر رسیلی بھرنے کی ڈش ہے اور اس کا راز ہے۔ٹیمپورابنانے میں ٹیمپورا پاؤڈر ہے جو اپنے خاص ذائقے اور ظاہری شکل کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ٹیمپورہجاپانی ریستوراں کے عمل میں پاؤڈر عام طور پر درج ذیل اقدامات کے طور پر لگتا ہے:

مرحلہ 1 اجزاء تیار کریں۔

ٹیمپورہاسے بنانے سے پہلے اجزاء کا انتخاب کرنا ہوگا۔ چند عام تیار کردہ اجزاء: جھینگے، سکویڈ کدو بینگن گھنٹی مرچ، وغیرہ۔ اجزاء بہت اہم ہیں کیونکہ تازہ اجزاء استعمال کرنے سے کھانا پکانے کا حتمی ذائقہ اور ذائقہ متاثر ہوگا۔ اگر مثال کے طور پر کیکڑے ہیں، تو آپ کو سمندری تازہ جھینگا حاصل کرنا چاہیے اور کیکڑے کو فرائی کرنے کے بعد پیش کرنے کے لیے دم رکھنے کے لیے ڈیوین/شک کرنا چاہیے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے سبزیاں اعتدال سے رکھیں کہ بھون کو بھی گرم کریں۔

قدم 2 خشک پاؤڈر

خشک پاؤڈر کھانے کو لیپت ہونے سے پہلے کیا جاتا ہے۔ خشک پاؤڈر اجزاء کو مزید مکس کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ٹیمپوراپیسٹ شروع کرنے والوں کے لیے، اگر آپ اجزاء کو اپنے اندر رکھیںٹیمپوراslurry وہ کچھ اجزاء پر نہیں چپکی ہوئی یا اس سے بھی بدتر سطح پر گندگی سے گر سکتی ہے۔ ہموار سطح کے اجزاء پر EG، سبزی یا سمندری غذا دونوں اور خشک پاؤڈر ان معمولی فرقوں کو بڑھا سکتے ہیںٹیمپوراچسپاں کرنا. خشک پاؤڈر سطح سے اضافی نمی جذب کرتا ہے۔ٹیمپوراپیسٹ پتلا نہیں کیا جائے گا اور ذائقہٹیمپورااب بھی میٹھا ہو گا.

قدم3بیٹر بنائیں

ٹیمپورہپاؤڈر - کا اہم حصہٹیمپوراتخلیق اگر ایسا ہے تو، ایک صاف کنٹینر لیں اور ڈالیںٹیمپوراوہاں پاؤڈر، مساوی تعداد میں برف کا پانی شامل کریں جو آپ کے پیکج پر درج ہے۔ ٹھنڈے بیٹر کے لیے (یہ نہیں چاہتے کہ فرائی میں گرمی کی وجہ سے شیل پک جائے)، بلے کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے برف کا پانی استعمال کریں۔ آٹے کو سخت کرنے سے گریز کریں، چینی کاںٹا کے ساتھ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکسچر اچھی طرح اکٹھا نہ ہو جائے لیکن اسے ختم نہ کریں۔ ایک مثالی بیٹر بہت پتلا اور تھوڑا سا چست بھی ہونا چاہئے، جو ٹمپ کے باہر کو بالکل پتلا کرکرا بنا دیتا ہے۔

قدم4بیٹر لگائیں۔

تیار شدہ اجزاء کو بیٹر میں شامل کرنا شروع کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر چیز مکمل طور پر لیپت ہے۔ بیٹر میں موجود اجزاء کو ہلکے سے ہلایا جائے گا تاکہ تلی ہوئی کوٹنگ کے دوران بیٹروں سے اضافی اجزاء کو ہٹا دیا جا سکے۔ٹیمپوراشیل اسے کرکرا نظر آنے میں مدد دے سکتا ہے۔ چپچپا جیسے کدو کے ٹکڑے کے لیے، ہلکے سے تھپتھپائیں۔ٹیمپورااجزا کی سطح کے اوپر پاؤڈر خشک تہہ کو بلے میں ڈبونے سے پہلے تاکہ اجزاء چپک نہ جائیں۔

قدم5دھماکے

بنانے کے لیے فرائی بہت ضروری ہے۔ٹیمپورااس لیے تیل کا درجہ حرارت 170 ° C اور 180 ° C کے درمیان رکھیں تاکہ ایک کرکرا خول اور مناسب طریقے سے پکے ہوئے فلنگز کے لیے۔ ہلکے سے پھٹے ہوئے اجزاء کو گرم تیل میں ڈالیں، درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ ہجوم سے گریز کریں۔ چینی کاںٹا استعمال کریں تاکہ انہیں کھانا پکانے کے لیے موڑ دیں۔ سمندری غذا جیسے کیکڑے اور اسکویڈ کو 1-2 منٹ اور سبزیوں کو 2-3 منٹ تک بھونیں، جب وہ سنہری بھوری اور کرکرا ہو جائیں تو انہیں ہٹا دیں۔

قدم6نالی اور پلیٹ

فرائی کرنے کے بعدٹیمپورا، اسے کچن کے کاغذ کے تولیے پر رکھیں اور کسی بھی اضافی چکنائی کو بھگانے کے لیے آہستہ سے دبائیں یہ قدم بنانے میں مدد کرتا ہے۔ٹیمپورااس کا ذائقہ بڑھاتے ہوئے ہلکا اور صحت مند محسوس کریں۔ ایک بار جب آپ یہ کر لیں تو، ٹیمپورا کو ایک پلیٹ میں صاف ستھرا ترتیب دیں اور اسے بصری طور پر دلکش بنانے کے لیے کچھ خوبصورت ٹچز، جیسے لیموں کے ٹکڑے یا تازہ جڑی بوٹیاں شامل کرنے پر غور کریں۔ آخر میں، اسے مزیدار کے ساتھ سرو کرنا نہ بھولیں۔ٹیمپورامکمل تجربے کے لیے چٹنی ڈبونا!

جاپانی ریستوراں میں، بنانےٹیمپورایہ واقعی ایک پاک مہارت اور فن کی ایک شکل ہے۔ تازہ ترین اجزاء کے انتخاب سے لے کر آٹے کو مکس کرنے اور انہیں بالکل صحیح فرائی کرنے تک ہر قدم، شیف کی کوالٹی کے لیے لگن اور تفصیل کی طرف توجہ کو ظاہر کرتا ہے۔ اپنے مخصوص ذائقے اور خوبصورت پیشکش کے ساتھ،ٹیمپوراجاپانی کھانوں میں ایک محبوب کلاسک کے طور پر اپنا مقام حاصل کر لیا ہے۔

رابطہ کریں۔

بیجنگ شپولر کمپنی لمیٹڈ

واٹس ایپ: +86 186 1150 4926

ویب:https://www.yumartfood.com/