سموسے، ایک مقبول سڑک کے ناشتے کے طور پر، ہر جگہ کھانے والوں کو بہت پسند ہے۔ اپنے منفرد ذائقے اور خستہ جلد کے ساتھ، یہ آپ میں سے بہت سے لوگوں کے لیے ایک پکوان بن گیا ہے۔ اس مضمون میں تیاری کے عمل، ذائقہ کی خصوصیات اور ڈش کو پکانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے طریقے کی تفصیل دی جائے گی۔
سموسے بنانے کا عمل:
سموسے بنانے کا پہلا مرحلہ فلنگ تیار کرنا ہے۔ روایتی کری ہارن بھرنے میں عام طور پر آلو، گاجر، مٹر اور دیگر سبزیاں شامل ہوتی ہیں جن میں مصالحے اور کری پاؤڈر ایک منفرد ذائقہ بناتے ہیں۔ سالن کو سینگ بھرنے کے اقدامات یہ ہیں:
1. اجزاء تیار کریں: مناسب مقدار میں آلو، گاجر اور مٹر کا انتخاب کریں، انہیں دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. پکا ہوا کھانا پکائیں: کٹے ہوئے آلو اور گاجر کو برتن میں ڈالیں، مناسب مقدار میں پانی ڈالیں، اور انہیں نرم اور بوسیدہ ہونے تک ابالیں۔ مٹر کو نرم رکھنے کے لیے آخری چند منٹوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
3. سیزن: پکے ہوئے اجزاء کو نکالیں، نکالیں اور ایک پیالے میں ڈال دیں۔ تھوڑا سا نمک، کالی مرچ، کری پاؤڈر اور تھوڑا سا تل کا تیل ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔
اگلا جلد بنانے کے اقدامات ہیں:
1. آٹا تیار کریں: ایک بڑے پیالے میں صحیح مقدار میں آٹا ڈالیں، تھوڑا سا نمک اور پانی ڈالیں، اور ایک ہموار آٹے میں گوندھیں۔ آٹا اعتدال سے نرم اور سخت ہونا چاہئے، جو بعد میں رولنگ کی اجازت دیتا ہے.
2. اٹھو: گوندھنے والے آٹے کو گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور اسے 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ بعد کے آپریشن کے لیے آٹا آرام کر سکے۔
3. جلد کو رول کریں: آٹے کو چھوٹی مقدار میں تقسیم کریں اور اسے تقریباً 2-3 ملی میٹر موٹائی کے ساتھ ایک ایک کرکے رول کریں۔
آخر میں، فلنگ کو آٹے میں لپیٹیں:
اگلا جلد بنانے کے اقدامات ہیں:
1. آٹا تیار کریں: ایک بڑے پیالے میں صحیح مقدار میں آٹا ڈالیں، تھوڑا سا نمک اور پانی ڈالیں، اور ایک ہموار آٹے میں گوندھیں۔ آٹا اعتدال سے نرم اور سخت ہونا چاہئے، جو بعد میں رولنگ کی اجازت دیتا ہے.
2. اٹھو: گوندھنے والے آٹے کو گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور اسے 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ بعد کے آپریشن کے لیے آٹا آرام کر سکے۔
3. جلد کو رول کریں: آٹے کو چھوٹی مقدار میں تقسیم کریں اور اسے تقریباً 2-3 ملی میٹر موٹائی کے ساتھ ایک ایک کرکے رول کریں۔
4. آخر میں، فلنگ کو آٹے میں لپیٹیں:
(1) پیکج فلنگ: رولڈ آٹے کا ایک ٹکڑا لیں، بھرنے کی صحیح مقدار ڈالیں، کنارے کو آہستہ سے گوندھیں، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ فلنگ لیک نہ ہو۔ خوبصورتی اور سگ ماہی کو بڑھانے کے لیے آپ کنارے کو دبانے کے لیے کانٹے کا استعمال کر سکتے ہیں۔
(2) تلی ہوئی: برتن میں صحیح مقدار میں تیل ڈالیں، گرم کریں، لپٹے ہوئے سموسے کو تیل میں ڈالیں، سنہری ہونے تک بھونیں، تیل نکال لیں۔
سموسے کے ذائقے کی خصوصیات:
سموسے کی جلد خستہ ہے، فلنگ خوشبودار ہے، اور ساخت بھرپور ہے۔ جلد تلی ہوئی ہے کے بعد، سنہری کرکرا شیل کی ایک پرت تشکیل دی، نیچے کاٹنا ایک کرکرا آواز، منہ میں پانی جاری. ذائقہ دار آلو، گاجر اور مٹر نرم اور مومی ساخت کے ساتھ ہلکی سی مٹھاس اور مسالہ دار مسالے کے ساتھ ایک مضبوط سالن کی مہک دیتے ہیں۔
سموسے پکانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ:
سموسے کو بنانے میں کچھ وقت اور مہارت درکار ہوتی ہے، لیکن ایک بار جب آپ تیاری کے طریقے پر عبور حاصل کرلیں تو آپ آسانی سے گھر میں اس پکوان سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ سموسے کو پکانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
1. تلی ہوئی: روایتی سموسے کو عام طور پر خستہ جلد اور خوشبودار بھرنے کے ساتھ تلا جاتا ہے۔ تلی ہوئی تیل کے درجہ حرارت پر توجہ دینا چاہئے، بہت زیادہ اور کوک بھوننے کے لئے آسان، بہت کم سالن کی قیادت کریں گے زاویہ سکشن بہت زیادہ تیل، چکنائی ذائقہ.
2. بیکنگ: اگر آپ صحت مند آپشن چاہتے ہیں تو سموسے کو اوون میں بیک کرنے کی کوشش کریں۔ لپٹے ہوئے سموسے کو بیکنگ پین پر رکھیں، تیل کی پتلی تہہ سے برش کریں، اوون کو 180C پر پہلے سے گرم کریں اور تقریباً 20 منٹ تک سنہری اور کرسپی ہونے تک بیک کریں۔
3. چٹنی کے ساتھ: ذائقہ کی تہوں کو شامل کرنے کے لیے سموسے کو مختلف قسم کی چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، جیسے میٹھی چلی ساس، چٹنی کی چٹنی یا گھر میں بنی ہوئی دھنیے کی چٹنی۔
4. ایک ناشتے یا اسٹیپل کے طور پر: سموسے کو ناشتے یا کھانے کے حصے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چاول، ترکاریاں، فارم امیر میز انتخاب سے میل کھا سکتے ہیں.
سموسے ایک لذیذ اور دلچسپ کھانا ہے، اگرچہ اس کی تیاری کا عمل قدرے تھکا دینے والا ہے، لیکن تیار شدہ پروڈکٹ یقیناً قابل قدر ہے۔ خواہ ناشتے کے طور پر ہو یا کھانے کے طور پر، سموسے لوگوں کو ایک خوشگوار ذائقہ کا تجربہ فراہم کر سکتا ہے۔ پیداواری صلاحیتوں میں مہارت حاصل کر کے، آپ گھر پر بھی آسانی سے اس کلاسک کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، اور اس مزیدار خوشی کو اپنے خاندان اور دوستوں کے ساتھ بانٹ سکتے ہیں۔
رابطہ کریں۔
بیجنگ شپولر کمپنی لمیٹڈ
واٹس ایپ: +8613683692063
پوسٹ ٹائم: دسمبر-31-2024