جب مشرق وسطیٰ میں دودھ کی چائے کی برآمد کی تاریخ کے بارے میں بات کی جائے تو ایک جگہ کو چھوڑا نہیں جا سکتا، دبئی میں ڈریگن مارٹ۔ ڈریگن مارٹ سرزمین چین سے باہر دنیا کا سب سے بڑا چینی اجناس کا تجارتی مرکز ہے۔ یہ فی الحال 6,000 سے زائد دکانوں، کیٹرنگ اور تفریح، تفریحی مقامات اور 8,200 پارکنگ کی جگہوں پر مشتمل ہے۔ یہ چین سے درآمد شدہ گھریلو سامان، فرنیچر، الیکٹرانک مصنوعات، گھریلو اشیاء وغیرہ فروخت کرتا ہے اور ہر سال 40 ملین سے زائد صارفین حاصل کرتا ہے۔ دبئی میں ڈریگن مارٹ اور انٹرنیشنل سٹی کی بڑھتی ہوئی خوشحالی کے ساتھ ساتھ چائنیز ریسٹورنٹس کی قطاریں لگی ہوئی ہیں اور دودھ کی چائے کی دکانیں بھی کھلنے لگی ہیں۔ چونکہ زیادہ سے زیادہ چینی کمپنیوں نے دبئی میں ٹیمیں قائم کیں اور دفاتر کھولے، دودھ کی چائے کی برآمد کی ایک لہر ابھری۔ دنیا بھر میں چینی دودھ کی چائے کی مقبولیت کا بین الاقوامی شہر دبئی میں بھی بھرپور مظاہرہ کیا جا رہا ہے۔
مشرق وسطی میں کہیں اور، مشرق وسطی کے بڑے شہروں میں، مقامی لوگوں کو چینی دودھ کی چائے پیتے ہوئے دیکھا جا سکتا ہے، اور وہاں زیادہ سے زیادہ چینی دودھ کی چائے کی دکانیں ہیں۔ 2012 میں، قطر میں، امتیاز داؤد، جو کینیڈا سے واپس آئے، نے امریکہ میں سیکھے ہوئے چینی دودھ کی چائے بنانے کے عمل کو اپنے وطن میں متعارف کرایا اور قطر میں پہلی ببل چائے کی دکان کھولی۔ 2022 میں، تائیوان، چین کے چائے کے برانڈ "Xiejiaoting" نے اپنے نیٹ ورک کو مشرق وسطیٰ میں تیل کے ایک بڑے ملک کویت تک بڑھایا، اور لولو ہائپر مارکیٹ جیسے معروف مقامات پر تین اسٹورز کھولے۔ متحدہ عرب امارات میں، جہاں ابتدائی دودھ کی چائے کی دکانیں نمودار ہوئیں، اب تقریباً تمام بوفے، ریستوراں اور چائے خانوں میں "موتی" دیکھے جا سکتے ہیں۔ "جب میں نیچے محسوس کر رہا ہوں، ایک کپ بلبلا دودھ والی چائے مجھے ہمیشہ مسکرا دیتی ہے۔ میرے منہ میں موتیوں کے پھٹنے کے احساس کا تجربہ کرنا واقعی مزہ آتا ہے۔ مجھے کسی دوسرے مشروب سے ایسا احساس نہیں ملتا۔" شارجہ کالج کے ایک 20 سالہ طالب علم جوزف ہنری نے کہا۔
مشرق وسطیٰ کے لوگ مٹھائیوں سے جنونی محبت رکھتے ہیں۔ مشرق وسطیٰ میں چینی دودھ کی چائے نے بھی مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے اپنی مٹھاس میں اضافہ کیا ہے۔ ذائقہ کے علاوہ، چونکہ مشرق وسطیٰ کا بیشتر حصہ ایک اسلامی ملک ہے، اس لیے کھانے کی سطح پر مذہبی ممنوعات پر زیادہ توجہ دی جانی چاہیے۔ مشرق وسطیٰ کے ریستوراں کے فوڈ سپلائی چین کے ہر لنک کو حفظان صحت اور حفاظتی معیارات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے، بشمول خوراک کی خریداری، نقل و حمل اور اسٹوریج۔ اگر فوڈ چین کے کسی بھی مرحلے پر حلال کھانے کو غیر حلال کھانے کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو اسے سعودی عرب کے فوڈ قانون کے مطابق اسلامی قانون کی خلاف ورزی تصور کیا جائے گا۔
مشرق وسطیٰ میں مٹھاس کی جستجو کی ایک طویل تاریخ ہے اور ہمیشہ رہنے والی ہے۔ اب چین کی دودھ کی چائے مشرق وسطیٰ کے لوگوں کے لیے نئی مٹھاس لا رہی ہے۔
ٹیپیوکا موتی：https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
پوسٹ ٹائم: دسمبر-20-2024