بونیٹو فلیکس کیسے بنائے جاتے ہیں؟

بونیٹو فلیکس - جسے جاپانی میں کاتسوبوشی کہا جاتا ہے - پہلی نظر میں ایک عجیب کھانا ہے۔ جب وہ اوکونومیاکی اور تاکویاکی جیسے کھانے پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں تو وہ حرکت کرنے یا رقص کرنے کے لیے جانے جاتے ہیں۔ پہلی بار دیکھنے پر یہ ایک عجیب و غریب منظر ہو سکتا ہے اگر کھانے کو حرکت دینے سے آپ کو چیخ پڑ جائے۔ تاہم، اس کے بارے میں گھبرانے کی کوئی بات نہیں ہے۔ دیبونیٹو فلیکس ان کی پتلی اور ہلکی ساخت کی وجہ سے گرم کھانے پر حرکت کرتے ہیں اور زندہ نہیں ہوتے۔

بونیٹو فلیکس خشک بونیٹو مچھلی سے تیار کیا جاتا ہے جو فلیکس میں پیس جاتا ہے۔ یہ ڈیشی کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے - ایک اہم جزو جو تقریباً تمام مستند جاپانی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔

1. کاٹنا

تازہ بونیٹو کو 3 ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے (دائیں طرف، بائیں طرف، اور ریڑھ کی ہڈی)۔ 1 مچھلی سے، "فوشی" کے 4 ٹکڑے بنائے جائیں گے (فوشی خشک بونیٹو ٹکڑا ہے)۔

2. KAGODATE (ایک ٹوکری میں رکھ کر)

بونیٹو کو ایک ٹوکری میں رکھا جائے گا جسے "نکاگو" کہا جاتا ہے جس کا مطلب ہے 'ابلتی ہوئی ٹوکری'۔ انہیں ایک منظم انداز میں ابلتی ہوئی ٹوکری میں رکھا جائے گا، بونیٹو کو اس طرح رکھا جائے گا کہ مچھلی کو بہترین طریقے سے ابالیں۔ اسے تصادفی طور پر نہیں رکھا جا سکتا یا مچھلی صحیح طریقے سے ابل نہیں پائے گی۔

3. ابلنا

بونیٹو کو 75 پر ابالا جائے گا۔-1.5 گھنٹے سے 2.5 گھنٹے تک 98 ڈگری سینٹی گریڈ۔ ابلنے کے منتخب کردہ اوقات خود مچھلی کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں، جب کوئی پیشہ ور ہر بونیٹو مچھلی کا فیصلہ کرتا ہے تو تازگی، سائز اور معیار کو مدنظر رکھا جاتا ہے۔'s منفرد ابلتے وقت. اس میں مہارت حاصل کرنے میں کئی سال کا تجربہ لگ سکتا ہے۔ یہ بھی کے برانڈ پر منحصر ہےبونیٹو فلیکس. ہر کمپنی کے پاس مچھلی کو ابالنے کا ایک مقررہ وقت ہوتا ہے۔

4. ہڈیوں کو ہٹانا

ایک بار ابلنے کے بعد، چھوٹی ہڈیوں کو چمٹی سے ہاتھ سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

5. تمباکو نوشی

ایک بار جب چھوٹی ہڈیاں اور مچھلی کی کھال ہٹا دی جائے تو بونیٹو کو تمباکو نوشی کیا جائے گا۔ چیری بلاسم اور بلوط کو اکثر بونیٹو سگریٹ نوشی کے لیے جلانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ 10 سے 15 بار کے درمیان دہرایا جاتا ہے۔

6. سطح کو مونڈنا

اس کے بعد تمباکو نوشی کے بونیٹو کی سطح سے ٹار اور چربی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

7. خشک کرنا

اس کے بعد بونیٹو کو 2 سے 3 دن تک دھوپ میں پکایا جاتا ہے، اس کے بعد بونیٹو پر کچھ سانچہ لگا دیا جاتا ہے۔ یہ چند بار دہرایا جاتا ہے۔ اس پورے عمل کے مکمل ہونے کے بعد، 5 کلو گرام بونیٹو صرف 800-900 گرام بنتا ہے۔بونیٹو فلیکس. اس پورے عمل میں 5 ماہ اور 2 سال لگتے ہیں۔

8. مونڈنا

خشک بونیٹو کو ایک خاص شیور کے ساتھ منڈوایا جاتا ہے۔ جس طرح سے آپ شیو کرتے ہیں وہ فلیکس کو متاثر کرتا ہے۔-اگر اسے غلط طریقے سے مونڈ دیا جائے تو یہ پاؤڈر بن سکتا ہے۔

کلاسک بونیٹو جو آپ فی الحال دکانوں میں خرید سکتے ہیں وہ فلیکس ہیں جو اس خصوصی شیور کے ساتھ مونڈ کر خشک بونیٹو ہیں۔

بونیٹو فلیکس کے ساتھ ڈیشی بنانے کا طریقہ

1 لیٹر پانی ابالیں، آگ بجھائیں پھر ابلے ہوئے پانی میں 30 گرام بونیٹو فلیکس ڈال دیں۔ 1 چھوڑ دیں۔-بونیٹو فلیکس کے ڈوبنے تک 2 منٹ۔ اسے فلٹر کریں اور یہ ہو گیا!

نٹالی

بیجنگ شپولر کمپنی لمیٹڈ

واٹس ایپ: +86 136 8369 2063 

ویب: https://www.yumartfood.com/