وسابی پیسٹ کے اسرار کو دریافت کریں۔

فرانسیسیواسابی پیسٹ, اس کی اصل جگہ، فرانس سے شروع ہوتا ہے۔ فرانسیسی واسابی پیسٹ کا ذائقہ مختلف مصالحوں جیسے شہد، شراب اور پھلوں کے اضافے کی وجہ سے مختلف ہوتا ہے، جو دو شکلوں میں دستیاب ہیں: ہموار پیسٹ اور موٹے بیجوں کا پیسٹ۔ یہ سرسوں کے سلاد، سٹیک، سور کا گوشت، گرے ہوئے گوشت، ساسیجز کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے اور اسے مایونیز بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں نمائندہ فاسٹ فوڈز میں سے ایک، ہاٹ ڈاگ، اکثر اس قسم کی سرسوں کی چٹنی کے ساتھ آتے ہیں۔ خصوصیات: سرسوں کی چٹنی اپنے تمام غذائی اجزاء بشمول پروٹین، وٹامنز اور ٹریس عناصر کو برقرار رکھتے ہوئے سرسوں سے تیز مرکبات نکال سکتی ہے۔

سرسوں کو مختلف چٹنیوں میں ملایا جا سکتا ہے، جیسے امریکی، فرانسیسی، جاپانی، اور کوریائی سرسوں کی چٹنی۔ ہر قسم کا اپنا منفرد ذائقہ اور اطلاق ہوتا ہے، جو آپ کو اپنے ذائقہ اور ضروریات کی بنیاد پر صحیح سرسوں کی چٹنی کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

1. امریکی واسابی پیسٹ میں سے ایک، اس میں مسالہ دار اور بھرپور ذائقہ ہے، جو گوشت، برگر، سینڈوچ اور دیگر کھانوں کے ساتھ جوڑنے کے لیے موزوں ہے۔ امریکن مسٹرڈ ساس بنانے کے اجزاء میں سرسوں کا پاؤڈر، شہد، پیلی سرسوں کی چٹنی، سفید سرکہ، نمک اور کالی مرچ شامل ہیں۔ ان اجزاء کو آپس میں ملائیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

2. فرانسیسیواسابی پیسٹفرانسیسی واسابی پیسٹ ایک عمدہ بناوٹ والا، بھرپور ذائقہ والا مصالحہ ہے۔ اس کا ذائقہ نسبتاً ہلکا ہے، جو اسے گوشت، سمندری غذا، سلاد اور دیگر کھانوں کے ساتھ جوڑنے کے لیے موزوں بناتا ہے۔ فرانسیسی واسابی پیسٹ بنانے کے اجزاء میں سرسوں کے بیج، سفید شراب، شہد، سفید سرکہ، نمک اور کالی مرچ شامل ہیں۔ سرسوں کے بیجوں کو پیس کر پاؤڈر بنا لیں، پھر باقی تمام اجزاء کو ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔

3. جاپانیواسابی پیسٹنسبتاً ہلکے ذائقے کے ساتھ ایک تازگی بخش اور ہلکا مصالحہ ہے، جو سشی، سشیمی اور ٹھنڈے پکوان کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین ہے۔ جاپانی سرسوں کی چٹنی بنانے کے اجزاء میں سرسوں کا پاؤڈر، جاپانی سویا ساس، مسو، چاول کا سرکہ، چینی اور نمک شامل ہیں۔ ان اجزاء کو ایک ساتھ ملائیں اور یکساں طور پر ہلائیں۔