پکوڑی اور اسپرنگ رولس بہار کے تہوار میں ایک خاص جگہ رکھتے ہیں

قمری نیا سال ، جسے اسپرنگ فیسٹیول کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، چین کا سب سے اہم روایتی تہوار ہے ، اور لوگ نئے سال کو مختلف رسم و رواج اور کھانے کے ساتھ مناتے ہیں۔ اس تہوار کے دوران ، لوگ طرح طرح کے پکوان سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، اور پکوڑی اور موسم بہار کے رول بہت سے خاندانوں کے دلوں میں ایک خاص مقام رکھتے ہیں۔

پکوڑےچینی نئے سال کے ساتھ وابستہ سب سے مشہور کھانے ہیں۔ روایتی طور پر ، کنبے نئے سال کے موقع پر پکوڑی بنانے کے لئے جمع ہوتے ہیں ، جو اتحاد اور ہم آہنگی کی علامت ہے۔ پکوڑے کی شکل قدیم چینی سونے یا چاندی کے انگوٹھے سے مشابہت رکھتی ہے ، جو آنے والے سال میں دولت اور خوشحالی کی علامت ہے۔ پکوڑی مختلف قسم کے بھرنے سے بھری ہوتی ہے ، بشمول کیما ہوا سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، مرغی ، یا سبزیاں ، اور ذائقہ کو بڑھانے کے ل often اکثر ادرک ، لہسن اور مختلف سیزننگ میں مل جاتے ہیں۔ یہاں تک کہ کچھ خاندان بھی ڈمپلنگ کے اندر ایک سکے چھپاتے ہیں ، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جو بھی سکے کو تلاش کرتا ہے اسے نئے سال میں خوش قسمتی ہوگی۔ڈمپلنگ ریپرپکوڑی بنانے کے عمل میں بھی اتنا ہی اہم ہے۔ آٹے اور پانی سے بنا ہوا ، ریپر کو ایک پتلی پینکیک میں گھوما جاتا ہے اور پھر منتخب کردہ بھرنے سے بھر جاتا ہے۔ فنکشن بنانے کا فن ایک قیمتی مہارت ہے جو نسل در نسل گزرتی ہے ، ہر خاندان کی اپنی انوکھی تکنیک ہوتی ہے۔ پکوڑی بنانے کا عمل صرف کھانے کے بجائے زیادہ ہے ، یہ ایک ایسا تجربہ ہے جو کنبہ کے ممبروں کو اکٹھا کرتا ہے ، جس سے معاشرے کا احساس اور مشترکہ روایات کو فروغ ملتا ہے۔