جاپان میں شراب پینے کا کلچر گہرا چلتا ہے: سیک کیسے پیش کیا جاتا ہے؟

جاپان میں عام طور پر نیہونشو کے نام سے جانا جاتا ہے،خاطرذائقہ پروفائلز اور ثبوتوں کی ایک رینج میں آتا ہے اور گرم، ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت پر لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ چونکہ قوم کے لیے خاطر خواہ بہت اہم ہے، اس لیے اس کی کھپت اور پیداوار کے ارد گرد رسم و رواج کا ایک بھرپور مجموعہ ہے۔ پینے کی خاطر لطف اٹھانا آسان ہے، لیکن انتخاب اور آرڈر فرسٹ ٹائمرز کے لیے مشکل ہو سکتا ہے۔ اس جاپانی چاول کی شراب کی وسیع اقسام کو تلاش کرنا خوفناک نہیں بلکہ تفریحی ہونا چاہیے۔ اس پریشانی کو کم کرنے کے لیے، یہ گائیڈ قومی مشروب کی بنیادی باتوں کو توڑ دیتا ہے۔

جاپان میں کہیں بھی سیک کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ساکسلاخوں سے لے کر اعلی درجے کے ریستوراں تک ہر جگہ ایک پسندیدہ ٹپپل ہے۔ جاپان میں الکحل پیش کرنے والی زیادہ تر جگہوں کے لیے کچھ بنیادی اختیارات ہوں گے۔ شائقین یا ان لوگوں کے لیے جو شاخیں نکالنا چاہتے ہیں، ملک بھر میں خاص طور پر وسیع سٹاک اور باشعور عملہ کے ساتھ بہت سے خاص سیک بارز اور izakaya موجود ہیں۔

سیک کو ٹھنڈا، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ کچھ اقسام، جیسے جنجو، کو ٹھنڈا ترجیح دی جاتی ہے، جب کہ جنمائی کو اکثر کمرے کے درجہ حرارت پر یا گرم کیا جاتا ہے۔ ہر فرد کا اپنا درجہ حرارت ہوتا ہے جو ذائقوں کو بہترین طریقے سے سامنے لاتا ہے، اور ذاتی ترجیح بھی انتہائی اہم ہے۔

ایک روایتی سیک سیٹ ایک سرونگ کیفے پر مشتمل ہوتا ہے جسے ٹوکوری کہتے ہیں اور چھوٹے ذاتی کپ جسے اوچوکو کہتے ہیں۔ کبھی کبھار ایک چھوٹا سا شیشہ کسی ڈبے کے اندر رکھا جاتا ہے، یا ماسو۔ بعض جگہوں پر اس وقت تک ڈالا جائے گا جب تک کہ یہ مسو میں بہ نہ جائے۔

چونکہ ماضی میں ماسو اہم برتن تھے، زیادہ تر کا سائز 180 ملی لیٹر کے ایک معیاری سرونگ تک ہوتا ہے، جسے گو کہتے ہیں۔ بہت سے بارز اور ریستوراں میں، آپ سے توقع کی جائے گی کہ جانے کی تعداد کے حساب سے آرڈر دیں گے۔ Ichi-go اور ni-go بالترتیب ایک اور دو سرونگ ہیں۔ معیاری ساک بوتلیں 720 ملی لیٹر ہیں، اور انہیں یونگوبین کے نام سے جانا جاتا ہے۔

زیادہ تر شراب تقریباً 15 فیصد الکحل ہے، جو کہ دیگر خمیر شدہ مشروبات جیسے بیئر یا وائن سے زیادہ ثبوت ہے لیکن زیادہ تر کشید شدہ اسپرٹ سے کم ہے۔ تقریباً تمام ساک کو تقریباً 20 فیصد تک پیا جاتا ہے اور بوتل بھرنے سے پہلے پانی پلایا جاتا ہے۔

Genshu سے مراد وہ ساک ہے جسے پتلا نہیں کیا گیا ہے اور اس وجہ سے اس میں الکحل کی مقدار تقریباً 20 فیصد ہے اور اس کا ذائقہ زیادہ ہے۔ دوسری طرف، کم الکحل کی خاطر مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔ ان میں سے، چمکنے والی خاطر خاص طور پر رجحان ہے. چمکتی ہوئی شراب کی یاد دلانے والی، چمکتی ہوئی سیک مزے دار اور پینے میں آسان ہے، خاص طور پر نوواردوں کے لیے۔

رسمی حالات میں، سخت خاطر خواہ آداب ہوتے ہیں۔ سب سے اہم اصول یہ ہیں کہ کبھی بھی اپنے کپ کو دوبارہ نہ بھریں اور یہ یقینی بنائیں کہ میز پر موجود ہر کپ بھرا رہے۔

برتر کے لیے ڈالتے وقت، اپنے بائیں ہاتھ سے نیچے کو چھوتے ہوئے اپنے دائیں ہاتھ سے ٹوکری کو پکڑیں۔ جب کسی اعلیٰ سے خاطر خواہ وصول کریں تو ایک ہاتھ کو کپ کے نیچے رکھیں اور دوسرے ہاتھ کو پکڑ کر رکھیں۔ اعلیٰ کے لیے یہ قابل قبول ہے کہ وہ ڈالتے اور وصول کرتے وقت صرف ایک ہاتھ استعمال کرے۔ خاطر خواہ حاصل کرنے کے بعد، اسے میز پر رکھنے سے پہلے کم از کم ایک گھونٹ لیں۔

آرام دہ حالات میں، قوانین تقریباً اتنے سخت نہیں ہوتے۔ تاہم، دوسروں کے لیے ڈالنا ہمیشہ شائستہ ہوتا ہے، چاہے آپ سیک، بیئر یا چائے پی رہے ہوں۔

رابطہ کریں۔

بیجنگ شپولر کمپنی لمیٹڈ

کیا ایپ: +8613683692063

ویب: https://www.yumartfood.com/