چینی کاںٹاکھانے کے لیے استعمال ہونے والی دو ایک جیسی لاٹھیاں ہیں۔ انہیں پہلے چین میں استعمال کیا گیا اور پھر دنیا کے دیگر علاقوں میں متعارف کرایا گیا۔ چینی ثقافت میں چاپ اسٹکس کو ایک اہم افادیت سمجھا جاتا ہے اور ان کی شہرت "مشرقی تہذیب" ہے۔
چینی چینی کاںٹا کے بارے میں جاننے کے لیے ذیل میں سات چیزیں ہیں۔
1. چینی کاںٹا کب ایجاد ہوا؟
کی ایجاد سے پہلےچینی کاںٹا، چینی لوگ کھانے کے لیے اپنے ہاتھ استعمال کرتے تھے۔ چینی لوگوں نے استعمال کرنا شروع کر دیا۔چینی کاںٹاتقریباً 3,000 سال پہلے شانگ خاندان میں (16ویں سے 11ویں صدی قبل مسیح)۔ "ریکارڈز آف دی گرینڈ ہسٹورین کے مطابق، چاؤ کے بادشاہ، شانگ خاندان کے آخری بادشاہ نے پہلے ہی ہاتھی دانت کی چینی کاںٹا استعمال کیا تھا۔ اس بنیاد پر، چین کی تاریخ کم از کم 3,000 سال ہے۔ پری کن دور میں (221 سے پہلے) BC)، چینی کاںٹا کو "جیا" کہا جاتا تھا، اور کن (221-206 BC) اور ہان (206 BC-AD) کے دوران 220) خاندانوں میں انہیں "جھو" کہا جاتا تھا کیونکہ "جھو" چینی زبان میں "سٹاپ" جیسی آواز کا اشتراک کرتا ہے، جو کہ ایک بدقسمت لفظ ہے، لوگ اسے "کوئی" کہنے لگے، جس کا مطلب چینی زبان میں "تیز" ہے۔ چینی چینی کاںٹا کے آج کے نام کی اصل۔
2. کس نے ایجاد کیا۔چینی کاںٹا?
چاپ اسٹک کے استعمال کے ریکارڈ بہت سی تحریری کتابوں میں پائے گئے ہیں لیکن جسمانی ثبوت کی کمی ہے۔ تاہم، چینی کاںٹا کی ایجاد کے بارے میں بہت سی کہانیاں ہیں۔ ایک کا کہنا ہے کہ ایک قدیم چینی فوجی حکمت عملی ساز جیانگ زیا نے ایک افسانوی پرندے سے متاثر ہو کر چینی کاںٹا بنایا تھا۔ ایک اور کہانی کہتی ہے کہ چاؤ کے بادشاہ کی پسندیدہ ساتھی داجی نے بادشاہ کو خوش کرنے کے لیے چینی کاںٹا ایجاد کیا۔ ایک اور افسانہ ہے کہ یو دی گریٹ، قدیم چین میں ایک افسانوی حکمران، سیلاب پر قابو پانے کے لیے وقت بچانے کے لیے گرم کھانا لینے کے لیے لاٹھیوں کا استعمال کرتا تھا۔ لیکن اس بارے میں کوئی صحیح تاریخ کا ریکارڈ موجود نہیں ہے کہ ایجاد کس نے کی۔چینی کاںٹا; ہم صرف یہ جانتے ہیں کہ کچھ ہوشیار قدیم چینی شخص نے چینی کاںٹا ایجاد کیا تھا۔
3. کیا ہیںچینی کاںٹاسے بنا؟
چاپ اسٹکس بہت سے مختلف مواد جیسے بانس، لکڑی، پلاسٹک، چینی مٹی کے برتن، چاندی، کانسی، ہاتھی دانت، جیڈ، ہڈی اور پتھر سے بنائے جاتے ہیں۔بانس چینی کاںٹاچینی لوگوں کی روزمرہ کی زندگی میں اکثر استعمال ہوتے ہیں۔
4. استعمال کرنے کا طریقہچینی کاںٹا?
کھانا لینے کے لیے دو پتلی چھڑیوں کا استعمال مشکل نہیں ہے۔ آپ یہ کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ مشق کرنے کے لیے وقت نکالیں۔ چین میں بہت سے غیر ملکیوں نے مقامی لوگوں کی طرح چینی کاںٹا استعمال کرنے میں مہارت حاصل کی ہے۔ چینی کاںٹا استعمال کرنے کی کلید ایک چاپ اسٹک کو پوزیشن میں رکھنا ہے جبکہ دوسری کو کھانا لینے کے لیے محور کرنا ہے۔ تھوڑا سا مریض کی مشق کے بعد، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ کس طرح کھانا ہے۔چینی کاںٹابہت جلدی.
5. چاپ اسٹکس کے آداب
چینی کاںٹاعام طور پر دائیں ہاتھ میں پکڑے جاتے ہیں لیکن اگر آپ بائیں ہاتھ ہیں تو یہ آپ کے آرام پر منحصر ہے۔ چینی کاںٹا سے کھیلنا بد اخلاق سمجھا جاتا ہے۔ بوڑھوں اور بچوں کے لیے کھانا اٹھانا شائستہ اور سوچ سمجھ کر ہے۔ بزرگوں کے ساتھ کھانا کھاتے وقت، چینی لوگ عام طور پر بزرگوں کو کسی اور سے پہلے چینی کاںٹا اٹھانے دیتے ہیں۔ اکثر، دیکھ بھال کرنے والا میزبان سرونگ پلیٹ سے کھانے کا ایک ٹکڑا مہمان کی پلیٹ میں منتقل کر دیتا ہے۔ اپنے پیالے کے کنارے پر چینی کاںٹا تھپتھپانا غیر مہذب ہے، کیونکہ قدیم چین میں بھکاری اکثر اسے توجہ مبذول کرنے کے لیے استعمال کرتے تھے۔
6. چینی کاںٹا کا فلسفہ
چینی فلسفی کنفیوشس (551-479BC) نے لوگوں کو استعمال کرنے کا مشورہ دیا۔چینی کاںٹاچاقو کے بجائے، کیونکہ دھاتی چاقو لوگوں کو ٹھنڈے ہتھیاروں کی یاد دلاتا ہے، جس کا مطلب قتل اور تشدد ہے۔ اس نے کھانے کی میز پر چاقو رکھنے اور لکڑی کی چینی کاںٹا استعمال کرنے پر پابندی لگانے کا مشورہ دیا۔
7. دوسرے ممالک میں چینی کاںٹا کب متعارف کرایا گیا؟
چینی کاںٹاان کی ہلکی پھلکی اور سہولت کی وجہ سے بہت سے دوسرے پڑوسی ممالک سے متعارف کرائے گئے تھے۔چینی کاںٹاہان خاندان میں چین سے جزیرہ نما کوریا میں متعارف کرایا گیا تھا اور تقریباً 600 عیسوی میں پورے جزیرہ نما تک پھیل گیا تھا۔ چینی کاںٹا چین کے تانگ خاندان (618-907) سے تعلق رکھنے والے کونگائی نامی بدھ راہب نے جاپان میں لایا تھا۔ کانگھائی نے ایک بار اپنے مشنری کام کے دوران کہا تھا کہ "چاپ اسٹکس استعمال کرنے والے بچ جائیں گے" اور اس لیےچینی کاںٹاجلد ہی جاپان میں پھیل گیا۔ منگ (1368-1644) اور کنگ (1644-1911) خاندانوں کے بعد، چینی کاںٹا آہستہ آہستہ ملائیشیا، سنگاپور اور دیگر جنوب مشرقی ایشیائی ممالک میں لایا گیا۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر-01-2024