روٹی کے ٹکڑے: خمیر شدہ روٹی کے ٹکڑے اور ایکسٹروڈڈ روٹی کے ٹکڑے

روٹی کے ٹکڑے ایک بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے کھانے پینے کی چیزیں ہیں ، جو تلی ہوئی کھانوں کی سطح پر استعمال ہوتی ہیں ، جیسے تلی ہوئی چکن ، مچھلی ، سمندری غذا (کیکڑے) ، چکن کی ٹانگیں ، چکن کے پروں ، پیاز کی انگوٹھی وغیرہ۔

ہر کوئی جانتا ہے کہ روٹی کے ٹکڑے تلی ہوئی کھانوں کے لئے ایک معاون مواد ہیں ، لیکن بہت کم لوگ روٹی کے ٹکڑوں کی اقسام اور پیداواری عمل کے بارے میں جانتے ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ روٹی کے ٹکڑوں کو خمیر شدہ روٹی کے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور روٹی کے ٹکڑوں کو نکالا جاتا ہے؟ کیا آپ جانتے ہیں کہ کس قسم کی روٹی کے ٹکڑے بہتر ہیں؟

آئیے پہلے روٹی کے ٹکڑوں کی درجہ بندی کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ پیداواری عمل سے ، روٹی کے ٹکڑوں کو خمیر شدہ روٹی کے ٹکڑوں اور ایکسٹروڈڈ روٹی کے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ شکل سے ، انہیں برف کی پھلکی روٹی کے ٹکڑوں ، سوئی کے سائز کے روٹی کے ٹکڑے ، کریسنٹ روٹی کے ٹکڑے وغیرہ میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔

روایتی ابال ٹکنالوجی کے ذریعہ تیار کردہ روٹی کے ٹکڑے ("انجکشن" شکل میں کم کثافت کا کرم پیدا کرنے کے لئے منفرد بیکنگ کا عمل یا روشنی کی ساخت کے لئے اسپلنٹر۔
) ایک لمبی پیداوار کا چکر ، قدرتی خمیر شدہ خوشبو ہے ، اور عام طور پر سوئی کے سائز کے اور ذائقہ میں ڈھیلے ہوتے ہیں۔ وہ کڑاہی کے دوران اچھی طرح سے رنگین ہوتے ہیں (بیکڈ رنگ ، سنہری پیلا ہوسکتا ہے) ، گرنا آسان نہیں ، اور رنگنے کا وقت کھانے کے اجزاء کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے (مثال کے طور پر ، تلی ہوئی چکن نوگیٹس اور تلی ہوئی چکن کی ٹانگوں کو مختلف کڑاہی کے اوقات کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا روٹی کے رنگ کا رنگ رنگنے کا وقت بھی مختلف ہوتا ہے)۔