قدرتی خمیر شدہ ڈی ہائیڈریٹڈ سویا ساس پاؤڈر

قدرتی مرکب اور خمیر شدہ سویا ساس کو مصنوعات کے خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، جو مرکب سازی، سرایت کرنے، سپرے خشک کرنے کے عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، اس میں بھرپور ایسٹر خوشبو اور سویا ساس کی خوشبو ہوتی ہے۔ یہ فوڈ مینوفیکچررز اور خاندان کے روزمرہ استعمال کے لیے ایک بہترین مسالا ہے، خاص طور پر چھوٹی سویا ساس فیکٹریوں، ٹریفک کے غیر ترقی یافتہ علاقوں میں فوڈ مینوفیکچررز کے لیے اچھا ہے، کیونکہ اسے استعمال کرنا، ذخیرہ کرنا اور ٹرانسپورٹ کرنا آسان ہے۔

استعمال کرنے کا طریقہ: 1 کلو سویا ساس پاؤڈر 0.4 کلو نمک کے ساتھ ملا کر 3.5 کلو پانی میں گھول لیں۔ پھر ہمیں 4.5 کلو گرام اعلیٰ کوالٹی اور اچھے ذائقے والی سویا ساس ملے گی، جس میں تقریباً 0.4 گرام/100 ملی لیٹر امینو ایسڈ نائٹروجن اور نمک تقریباً 16.5 گرام/100 ملی لیٹر ہوتا ہے۔

خاندانی قلیل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، سویا ساس کو ابالنے کے لیے گرم کریں پھر فوراً شیشے کی بوتل میں ڈالیں، ٹوپی پر رکھیں اور محفوظ طریقے سے اسٹور کریں۔

مینوفیکچرر کے طویل مدتی اسٹوریج کے لیے، بازیافت سویا ساس کو 90 ℃ پر گرم کریں، درجہ حرارت کو 30 منٹ کے لیے رکھیں، پھر اسے 60 ℃ تک ٹھنڈا کریں، محفوظ کرنے کے لیے 4.5٪ خوردنی الکحل (یا 4.5٪ Peracetic ایسڈ، حلال کی ضرورت کے لیے) شامل کریں۔ تجویز، بوتلنگ اور محفوظ طریقے سے ذخیرہ کریں.