جاپانی سیزننگ پاؤڈر شیچیمی

شیچیمی توگاراشی، "سات مسالے" یا "سات ذائقے" جاپان میں دسترخوان کے مصالحے کے لیے سب سے زیادہ مقبول مصالحوں میں سے ایک ہے۔

اس کا استعمال پکوانوں میں گرمی اور ذائقہ دونوں شامل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے جیسے سوبا نوڈلز، اُڈون، بیف تاتاکی، جیسمین رائس وغیرہ۔

یہ سنتری کے چھلکے، سیاہ، سفید اور بھونے ہوئے تلوں، لال مرچ، ادرک، شیچوان کالی مرچ اور نوری سے ہاتھ ملایا جاتا ہے۔